Abbazie e residenze papali, cinte murarie pelasgiche e borghi medioevali in un incantevole paesaggio naturale... la Ciociaria rappresenta una meta ideale per chi vuole riscoprire le antiche tradizioni, facendo la conoscenza di luoghi di memoria arcaica come le città pelasgiche (VIII a.C.), i monasteri benedettini e cistercensi, oasi di spiritualità e cultura irradiata in tutta Europa, le città comunali. La Natura offre piacevoli escursioni paesaggistiche, gustando piatti e prodotti tipici e tradizionali.

ROSSOBASTARDO

È una cantina di recente costruzione (2005) collocata sull’asse dell’Antica Flaminia, a pochi km da località turistiche umbre come Todi, Deruta e Montefalco. Negli anni ha fatto delle scelte radicali che l'hanno proiettata nel mercato internazionale (80%). L'azienda non crede di essere la più brava né che suo vino sia il migliore ma sicuramente crede di essere diversa grazie ad alcune convinzioni maturate nel tempo e che oggi rappresentano i valori dell’Azienda che sono: 1. NO ALLA CHIMICA, SI ALLA TECNOLOGIA Grazie alle innovative soluzioni tecnologiche, alcune delle quali uniche in Europa, per minimizzare l’utilizzo della chimica in vigna e in cantina. Il risultato è un prodotto naturale, “oltre” il biologico. 2. OLTRE IL DISCIPLINARE Il disciplinare impone una vinificazione diversa da quella della più antica tradizione umbra, limita l’estro del vignaiolo e che allontana dai gusti del consumatore internazionale. Per questo l'azienda ha rinunciato ai vincoli burocratici delle DOC e delle DOCG per vinificare con passione vini IGT frutto di ricerca ed estro: un vino è di qualità se è naturale e se piace a chi lo beve! 3. OSPITALITÀ E TRASPARENZA in qualsiasi momento dell’anno lo staff è disponibile ad accompagnarvi alla scoperta della cantina e delle fasi di lavorazione. Fermatevi per un bicchiere di vino; saranno felici di aiutarvi a scoprire le meraviglie più nascoste della zona! Per i clienti l'azienda non ha segreti: gli uffici sono separati dall’area degustazione da una sola parete vetrata. Grazie alle 9 webcam che riprendono h24 le vigne e le aree principali della cantina, i membri del Club dei Vini Unici possono monitorare online, in tempo reale e da qualsiasi parte del Mondo tutte le fasi della produzione. 4. SPAZIO ALLE GENIALITA’ EMERGENTI La cantina Signae è da sempre promotrice delle genialità emergenti di tutto il Mondo, in tutto il Mondo. Progetto simbolo di questo impegno è il Rossobastardo Live: un’opportunità reciproca di visibilità per questa giovane cantina emergente, e giovani artisti che da tutto il mondo vengono per esibirsi durante i più grandi festival. Recentemente è stato esteso questo palcoscenico anche ai giovani “artisti” degli Istituti Alberghieri che vengono accompagnati in tutta Europa. Oggi la cantina è ritenuta tra quelle tecnologicamente più avanzate d’Europa e continua a studiare per migliorare la qualità dei suoi prodotti.

Programma Visita Cantina

1- Accoglienza del gruppo nella cantina in località Purgatorio (vicino Bastardo) con breve presentazione dell’azienda; 2- Visita guidata della cantina con particolare riferimento alla sala di vinificazione, alla bottaia, alla barricaia e il magazzino. 3- Passeggiata in vigna con spiegazione dell’attività in svolgimento (a seconda del periodo); 4- Degustazione dei nostri prodotti da farsi sulla splendida terrazza con veduta del paesaggio circostante o all’interno della sala degustazione (a seconda delle condizioni climatiche); 5- Visita del punto vendita interno alla struttura con possibilità di acquisto dei prodotti aziendali.

Nella inoltrata primavera nell'altopiano di Castelluccio di Norcia, avviene uno straordinario fenomeno naturale denominato “Fioritura”, che sviluppa un meraviglioso tappeto multicolore che ricopre tutta la valle, la fioritura è dovuta alle piante delle lenticchie.

Nei giorni 7 e 8 Dicembre la città del Palio ospita la IX edizione del "mercato grande" medievale. Artigianato di qualità, enogastronomia e molto altro ancora nella splendida cornice di Piazza del Campo. Un weekend di vero shopping made in Italy in una delle più belle cornici della Toscana - la piazza del Campo - il tutto condito delle prelibatezze enogastronomiche del territorio e immersi in una pittoresca atmosfera medievale.  Dalle ore 8 alle ore 20, la principale piazza della città vivrà una specie di “tuffo” nel suo passato più glorioso, come se fosse di nuovo nel '300, tra storia ed eccellenze enogastronomiche e artigianali. Con circa 150 banchi allestiti nella suggestiva conchiglia di Piazza del Campo, che metteranno in mostra i migliori prodotti dell'enogastronomia e dell'artigianato per dare vita a un appuntamento unico, sulle tracce di quanto avveniva nel Medioevo. Un vero e proprio viaggio nei sapori del Bel Paese, grazie alla presenza di produttori e artigiani provenienti da tutta Italia.