3 giorni (2 notti)
ROSSOBASTARDO
È una cantina di recente costruzione (2005) collocata sull’asse dell’Antica Flaminia, a pochi km da località turistiche umbre come Todi, Deruta e Montefalco.
Negli anni ha fatto delle scelte radicali che l'hanno proiettata nel mercato internazionale (80%). L'azienda non crede di essere la più brava né che suo vino sia il migliore ma sicuramente crede di essere diversa grazie ad alcune convinzioni maturate nel tempo e che oggi rappresentano i valori dell’Azienda che sono:
1. NO ALLA CHIMICA, SI ALLA TECNOLOGIA Grazie alle innovative soluzioni tecnologiche, alcune delle quali uniche in Europa, per minimizzare l’utilizzo della chimica in vigna e in cantina. Il risultato è un prodotto naturale, “oltre” il biologico.
2. OLTRE IL DISCIPLINARE Il disciplinare impone una vinificazione diversa da quella della più antica tradizione umbra, limita l’estro del vignaiolo e che allontana dai gusti del consumatore internazionale. Per questo l'azienda ha rinunciato ai vincoli burocratici delle DOC e delle DOCG per vinificare con passione vini IGT frutto di ricerca ed estro: un vino è di qualità se è naturale e se piace a chi lo beve!
3. OSPITALITÀ E TRASPARENZA in qualsiasi momento dell’anno lo staff è disponibile ad accompagnarvi alla scoperta della cantina e delle fasi di lavorazione. Fermatevi per un bicchiere di vino; saranno felici di aiutarvi a scoprire le meraviglie più nascoste della zona! Per i clienti l'azienda non ha segreti: gli uffici sono separati dall’area degustazione da una sola parete vetrata. Grazie alle 9 webcam che riprendono h24 le vigne e le aree principali della cantina, i membri del Club dei Vini Unici possono monitorare online, in tempo reale e da qualsiasi parte del Mondo tutte le fasi della produzione.
4. SPAZIO ALLE GENIALITA’ EMERGENTI La cantina Signae è da sempre promotrice delle genialità emergenti di tutto il Mondo, in tutto il Mondo. Progetto simbolo di questo impegno è il Rossobastardo Live: un’opportunità reciproca di visibilità per questa giovane cantina emergente, e giovani artisti che da tutto il mondo vengono per esibirsi durante i più grandi festival.
Recentemente è stato esteso questo palcoscenico anche ai giovani “artisti” degli Istituti Alberghieri che vengono accompagnati in tutta Europa.
Oggi la cantina è ritenuta tra quelle tecnologicamente più avanzate d’Europa e continua a studiare per migliorare la qualità dei suoi prodotti.
Programma Visita Cantina
1- Accoglienza del gruppo nella cantina in località Purgatorio (vicino Bastardo) con breve presentazione dell’azienda;
2- Visita guidata della cantina con particolare riferimento alla sala di vinificazione, alla bottaia, alla barricaia e il magazzino.
3- Passeggiata in vigna con spiegazione dell’attività in svolgimento (a seconda del periodo);
4- Degustazione dei nostri prodotti da farsi sulla splendida terrazza con veduta del paesaggio circostante o all’interno della sala degustazione (a seconda delle condizioni climatiche);
5- Visita del punto vendita interno alla struttura con possibilità di acquisto dei prodotti aziendali.
a partire da € 180